Telecí polévka

Kdo je polévkovej, bude tuhle polévku zbožňovat.  Tentokrát mi do košíku skočilo kus telecího a já si vzpomněla na telecí polévku, kterou si ráda dávám v naší oblíbené pizzerii.

• kus libového telecí
• 3 mrkve
• 1 petržel
• 4 brambory
• hrst brokolice
• koření:bobkový list, nové koření
• mořská sůl

Maso, zeleninu a koření vařím cca 90 min jako vývar. Brambory oloupu a dám vařit zvlášť. Stejně tak brokolici uvařím zvlášť. Tu jen na pár minut a vařím až když mám vývar hotový. Když je brokolice hotová, přeliji ji studenou vodou, aby zůstala hezky zelená. Uvařené maso pokrájím na kousky, přidám pokrájenou bramboru a brokolici a můžeme se začít olizovat nad telecím vývarem. ]Dobrou chuť!